金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜

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沙小囡
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好吃又好看的金钱蛋！寓意财源滚滚这么好的寓意过节在家宴客可不得安排上！煎炒过后有浓郁的咸蛋黄香气，配上辣椒，又香又辣好下饭～
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金钱蛋的用料

鸡蛋 6个 杭椒 2个
小米辣 4个 葱 1段
蒜 2瓣 千岛源油趣喷雾茶油 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
鸡精 少许 白糖 少许
清水 少量

金钱蛋的做法

金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解1

步骤1

准备食材。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟后过凉水去壳，将去壳后的鸡蛋切成5-6毫米的片状。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解3

步骤3

杭椒、小米辣斜刀切段，蒜切蒜末，葱切葱段备用。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解4

步骤4

在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、白糖、清水搅拌均匀成料汁备用。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解5

步骤5

锅中喷上适量茶油，喷雾装控油特别方便。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解6

步骤6

放入切片的鸡蛋小火煎至两面微黄，盛出备用。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解7

步骤7

锅中留底油，放入蒜末、葱段、杭椒、小米辣炒出香味。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解8

步骤8

放入煎好的鸡蛋片，淋入调好的料汁。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解9

步骤9

翻炒均匀即可。
金钱蛋——一道菜寓意口味都很好的下饭菜#天猫美味妙妙屋#的做法图解10

步骤10

酱香微辣，简直太下饭了，一口一口炫不停啊！

金钱蛋的烹饪技巧

1、 鸡蛋可以多准备几个，以防切的时候切坏或者不够吃。 2、 千岛源油趣喷雾茶油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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