香菇白菜滑鸡面

香菇白菜滑鸡面

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虫懒懒
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鸡胸肉这么做 一点都不柴。 香菇也是爽滑Q弹滴 面条劲道 汤也鲜 这一碗 只有大大滴满足～
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香菇白菜滑鸡面的用料

香菇 10朵 白菜叶 8片
鸡胸肉 1块 大葱 1根
香菜 1根 白胡椒粉 4克
白糖 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 3克
料酒 2勺 香油 1勺
椒麻油 少许

香菇白菜滑鸡面的做法

#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉 斜刀切片。 加入食盐 白胡椒粉 白糖
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解2

步骤2

再放入玉米淀粉 淋入料酒 抓拌至肉片上浆 腌制15分钟备用。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解3

步骤3

准备少许葱花。 香菇洗净 切片 大白菜切丝
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 放油 下入葱花爆香。 香菇入锅 炒出水分 炒塌。 香菇炒塌 放入白菜丝。持续翻炒。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解5

步骤5

白菜炒塌 淋入2汤勺生抽 炒出鲜香味。 加入足量开水。 汤中 加入 1/2勺白糖 1汤勺蚝油。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解6

步骤6

加入食盐 鸡粉 转中火煮5分钟左右。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解7

步骤7

白菜煮至软烂，依次下入鸡片，煮至鸡片变色。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解8

步骤8

分次淋入水淀粉 勾芡。 锅内汤汁微微浓稠 撒入白胡椒粉。 关火 淋入香油 和椒麻油。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解9

步骤9

撒入少许香菜。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解10

步骤10

手擀面入开水锅中 煮熟。 煮好的面条 直接捞入碗中。 盛入做好的 香菇鸡片卤。
#天猫美味妙妙屋#香菇白菜滑鸡面的做法图解11

步骤11

✅完成✅

香菇白菜滑鸡面的烹饪技巧

鸡胸肉切片后 可以再冲洗一下 能更有效去掉肉腥味。 香菇要完全炒干水分 再放入白菜。 鸡片下入锅中 不宜煮太长时间 断生即可 ，这样才能保证鸡肉的滑嫩口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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