麻糍甜面包

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添加了麻糍和葡萄干，面包口感更加丰富了
参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

麻糍甜面包的用料

高筋面粉 240克 耐高糖酵母粉 3克
鸡蛋 1个 水 120克
橄榄油 20克 盐 2克
白砂糖 40克 麻糍 适量
葡萄干 50克 朗姆酒 20毫升

麻糍甜面包的做法

#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、清水放入搅拌桶中
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解3

步骤3

搅拌至扩展阶段，加入橄榄油和盐
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解4

步骤4

搅拌至可以拉出薄膜，密封好放在温暖的地方发酵60分钟
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解6

步骤6

取出拍打排气
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解7

步骤7

均分成4份
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解8

步骤8

揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解9

步骤9

取一个面团擀成牛舌状
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解10

步骤10

葡萄干提前洗干净用朗姆酒浸泡
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解11

步骤11

放上一层葡萄干和几块麻糍
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解12

步骤12

卷起来，收口捏紧
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱中二发30分钟
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解14

步骤14

取出继续室温发酵，烤箱160度预热10分钟
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解15

步骤15

准备一个蛋黄
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解16

步骤16

面包表面刷上一层蛋黄液
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解18

步骤18

160度烤30分钟
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解19

步骤19

取出放凉
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解20

步骤20

切片食用
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解21

步骤21

成品图
#摩其林美味CP#麻糍甜面包的做法图解22

步骤22

成品图

麻糍甜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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