竹笙（荪）干贝萝卜汤，鲜掉眉毛！

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新上市的萝卜真的鲜甜得过分，所以朋友一不小心就买多了。吃的时候，倒一点都不嫌多，谁让它过于优秀呢~ 秋冬养生，萝卜是首选，民间流传“秋后萝卜赛人参”的说法，这话一点不假。 白萝卜性凉，《本草纲目》中提到，萝卜能“大下气、去邪热气”，体热的人多吃无妨。 另外肠胃不佳的朋友也可以适量进食，萝卜有健胃消食，调理肠胃机能的作用~ 在味道上，萝卜还贡献了大半的清甜，另外两样食材则是鲜味输出：竹笙、干瑶柱。 竹笙即竹荪，是一种名贵的食用菌，营养丰富，还有“菌种皇后”的美誉。 中医学里，竹笙还有润肺止咳，清热利湿之作用，正正合适干燥的秋天吃啦~ 平时煮汤，我就喜欢放点竹笙，味道鲜美得堪比鸡肉，口感也极好，清甜脆口，吸汁能力超强！ 它和干贝，鲜得又各自不同，一个是鲜甜，一个是鲜香； 再加上萝卜，三者结合，各显其味，调料都不必多放，就鲜到舌头起舞！

干贝萝卜汤的用料

竹笙 15g 白萝卜块 400g
干贝2 0g 蒜末 10g
姜片 15g 猪肉末 150g
清水 1200ml 盐 适量
白胡椒粉 0.5g 葱花 少许

干贝萝卜汤的做法

竹笙（荪）干贝萝卜汤，鲜掉眉毛！的做法图解1

步骤1

竹笙提前用清水浸泡20分钟，洗净表面杂质，挤干水分，切成大段；白萝卜去皮切大块备用
竹笙（荪）干贝萝卜汤，鲜掉眉毛！的做法图解2

步骤2

热锅（不用加食用油，直接将猪肉末的油炒出来），下入猪肉末炒香，炒至微微焦黄色，加入蒜末和姜片炒香，倒入清水，加入白萝卜块和干贝盖上盖子，大火煮开后转中小火煮20分钟
竹笙（荪）干贝萝卜汤，鲜掉眉毛！的做法图解3

步骤3

开盖，加入竹笙段再煮10分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味，盛入碗中，撒上葱花即可

干贝萝卜汤的烹饪技巧

1.竹笙也叫竹荪，一般市场干货店或大型超市都有售卖 2.猪肉末也可以用瘦一点的五花肉片，不要全瘦肉哦，要带点猪肥肉的香味更佳~ 3.没有干贝也可以换成虾米制作哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 浙江

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