嫩滑水蒸蛋

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蒸蛋真的是一道又好吃又营养又下饭的菜。特别是小朋友，每次只要有这道菜，一定是两碗米饭

水蒸蛋的用料

鸡蛋 4个 水 和蛋液1：1
瘦肉末 100g 盐 1g
生抽 1/3勺 老抽 1/3勺
葱 1根 淀粉 1勺

水蒸蛋的做法

嫩滑水蒸蛋的做法图解1

步骤1

1⃣鸡蛋4个打散成蛋液。 2⃣准备个蛋液同等量的温水（敲黑板❗️）一勺猪油和少许盐放在热水里化开。 3⃣温水倒入蛋液，再次搅打。 4⃣蛋液过筛，碗上面扣个盘子，也可以用保鲜膜扎上眼（敲黑板❗️），这是蒸蛋嫩滑的关键！
嫩滑水蒸蛋的做法图解2

步骤2

大火蒸15分钟。（这个方法蒸蛋，就算时间长点也不会变老）
嫩滑水蒸蛋的做法图解3

步骤3

炒个绍子：热油下肉末炒几分钟，加入一点生抽和老抽，半碗淀粉水，汤汁变浓加入葱花。倒在鸡蛋羹上就可以了！
嫩滑水蒸蛋的做法图解4

步骤4

开吃
嫩滑水蒸蛋的做法图解5

步骤5

拌饭！

水蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 四川省

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