超赞沙沙流油咸鸭蛋

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小时候，每到秋天，妈妈就准备准备做咸鸭蛋了，冬天的时候，肯定会出现在早餐桌上。 咸鸭蛋性凉，味甘，归心经，脾经和肺经 具有滋阴清肺，平肝明目，降火润肤的功效。 对于病后体虚，咽喉干痛，泄泻，痢疾等症有辅助的作用。而且，咸鸭蛋中含有的蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质元素和维生素等成分，具有补充营养，强健身体的作用。含有的钙，铁，锰，锌等矿质元素，有改善骨骼发育，预防贫血的作用。含有的维生素A和胡萝卜素，具有平肝降火火，明目的作用。

超赞沙沙流油咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 10个 盐 大半包
二锅头 小半碗 花椒 15粒
八角 1个 香叶 2片
桂皮 一小块 清水 适量

超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法

超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

新鲜的鸭蛋泡水洗干净
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

用纸巾擦干水分，阴干水分
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

大半锅的水，放入盐，香叶，花椒，八角，桂皮，煮开
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

开盖放凉
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

倒小半碗的二锅头放入碗中备用
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

凉干的鸭蛋在白酒中滚一圈
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

轻轻的放入容器中
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解8

步骤8

将水中的香料捞出，倒入容器中
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解9

步骤9

在封口倒些水，盖上盖子
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解10

步骤10

放在阴暗的地方，25天之后就可以开吃啦～
超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法图解11

步骤11

这是30天后的模样，蛋黄起砂，蛋白咸，但是没有特别的咸 咸到发苦的那种

超赞沙沙流油咸鸭蛋的烹饪技巧

鸭蛋凉凉的时候不要放太阳底下晒，阴干就行了 储存的时候放在阴暗的地方 放鸭蛋的时候一定要轻拿轻放，不然真的会有裂痕 白酒不用全部倒进容器中 好吃但不能贪吃哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 江苏

©本菜谱的做法由 QJM君君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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