新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】

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第一次接触酱香版是看到朋友的做法，自己暗下决心有时间要尝试下，朋友监督我交作业～哈奈何我一直偷懒啊～今半夜睡不着，萌生一想法：炖肉去！

红烧牛肉的用料

牛肉 1000克 生抽 6勺
蚝油 5勺 黄豆酱 4勺
番茄吐司 10勺 郫县豆瓣酱 2勺
大料 1颗 花椒 20粒
香叶 3片 桂皮 2个
干辣椒 2个 大葱 1根
生姜 1块 洋葱 半个
大蒜 8瓣

红烧牛肉的做法

新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉放盆里倒入面粉搅拌浸泡15分钟左右，再用清水冲洗干净。
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解2

步骤2

拿一把锋利的刀把牛肉切！大！块！
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解3

步骤3

将牛肉、葱、姜、冷水下锅，焯水撇去浮沫后关火，盛出备用。
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解4

步骤4

等锅开的时候可以调一下酱汁。（用量开篇有标注哦）
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解5

步骤5

我个人喜欢吃洋葱，所以多放了些。（具体用料大家根据口味自行斟酌即可）
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解6

步骤6

起锅烧油，倒入葱姜蒜翻炒。
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解7

步骤7

炒出香味后把调好的酱汁倒锅里翻炒片刻。
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解8

步骤8

把焯好的牛肉捞进锅内（不建议直接倒进锅内，因为会有一些血水）继续翻炒，将每一块牛肉都被酱汁紧紧的包裹住～
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解9

步骤9

翻炒的时候另一边已经用烧水壶烧好了开水，于是将翻炒均匀的牛肉倒入电压力锅或高压锅里，加开水，少倒几滴料酒。盖盖儿选择炖“牛羊肉”模式。
新手小白也可以轻松get的【酱香版红烧牛肉】的做法图解10

步骤10

四十分钟后，哇～新鲜出炉的牛肉来喽～味道鲜美！

红烧牛肉的烹饪技巧

1⃣️焯水时撇去浮沫捞出即可，不要煮太久。 2⃣️酱汁调料也可自行搭配。 3⃣️放些土豆胡萝卜块一起炖也是ok哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 河北

©本菜谱的做法由 橙家厨房 编写，未经授权不得转载
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