这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤

这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤

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今天用加拿大北极虾为主料的泰式酸辣汤，这是一道可以让你开胃消食的汤，既可以作为前菜上桌，又可以作为餐后一道汤上桌。北极虾颜色红火，豆芽寓意长长久久，香菇草菇来提鲜，柠檬叶增加香气。
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泰式酸辣加拿大北极虾汤的用料

加拿大北极虾 200g 草菇 80g
香菇 120g 豆芽 40g
小洋葱 40g 香菜 40g
小米椒 1根 柠檬叶 20g
鱼高汤 1200ml 食用油 10克

泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法

#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养。
#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解2

步骤2

将草菇及香菇洗净，切片。
#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解3

步骤3

将香菜、小辣椒切段，洋葱切片
#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解4

步骤4

取锅，小火预热，放入少许食用油，将小洋葱、小辣椒段及柠檬叶放入锅中炒香。
#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解5

步骤5

加入解冻好的北极虾。
#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解6

步骤6

加入鱼高汤，放入香菇片和草菇，中大火煮，直至煮出香味 。
#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解7

步骤7

放入豆芽、香菜，继续煮。
#花式炖煮不停歇#这个秋天餐桌上的泰式酸辣加拿大北极虾汤的做法图解8

步骤8

将煮好的豆芽取出，垫在碗底，放上柠檬叶，放上北极虾，完成后续装盘。

泰式酸辣加拿大北极虾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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