儿时回忆炸面排

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苍茫神ㄨ悦
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又是一款记忆里的味道，小学放学就去老十六中对面的小铺子，吃焖子，牛排，鸡排，今天，做一个同款鸡排，配上复刻的灵魂蘸料~
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炸面排的用料

鸡胸肉 鸡蛋
糖 十三香
耗油 面粉
面包糠 蒜
蒜蓉辣酱 番茄沙司
孜然粒 白胡椒粉
白芝麻 米醋
玉米淀粉

炸面排的做法

儿时回忆炸面排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉剁成泥。
儿时回忆炸面排的做法图解2

步骤2

加鸡蛋，糖，十三香，耗油，拌匀。
儿时回忆炸面排的做法图解3

步骤3

一点点加入面粉。
儿时回忆炸面排的做法图解4

步骤4

最后揉成面团。
儿时回忆炸面排的做法图解5

步骤5

每次取一小块面团在面包糠里面按扁，擀成薄薄的一片。
儿时回忆炸面排的做法图解6

步骤6

我基本上都是手按的，感觉擀面杖的用处不太大。
儿时回忆炸面排的做法图解7

步骤7

油锅烧热，小火炸，翻三四次面基本就可以了，薄，熟的快。
儿时回忆炸面排的做法图解8

步骤8

炸至两面金黄。
儿时回忆炸面排的做法图解9

步骤9

捞出控油。
儿时回忆炸面排的做法图解10

步骤10

熬一碗灵魂蘸料:油锅烧热，蒜末略微炒香，加入1:1的蒜蓉辣酱和番茄沙司，炒匀，加入开水搅匀，加糖，孜然，胡椒粉，白芝麻，出锅前加米醋和水淀粉，搅匀粘稠即可。
儿时回忆炸面排的做法图解11

步骤11

准备刷酱喽~
儿时回忆炸面排的做法图解12

步骤12

这一碗灵魂蘸料，就是小时候那个味儿！
儿时回忆炸面排的做法图解13

步骤13

小时候总希望老板多给刷点酱，现在自己做，实现了蘸料自由~
儿时回忆炸面排的做法图解14

步骤14

味道好极了！
儿时回忆炸面排的做法图解15

步骤15

好吃停不下来！

炸面排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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