蓝莓慕斯蛋糕

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心清似水淡若云
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甜品是心情不美丽时最好的自愈品... 胃舒服了心也就暖了 像今天的阳光一样灿烂
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蓝莓慕斯蛋糕的用料

8寸威风蛋糕 2片 新鲜蓝莓 125克
白糖 20克 吉利丁片 2片
酸奶 220克 淡奶油 250克
白糖 60克 威风蛋糕：
低筋面粉 90克 蛋黄 5个
白糖 20克 玉米油 60克
牛奶 60克 蛋白 5个
白糖 50克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄5个 白糖20克 植物油60克 牛奶60克 低筋面粉90克拌均成糊
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白5个。白糖50克 打到硬性发泡成直角
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次 把蛋白液加入蛋黄糊里、上下翻拌
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入8寸威风磨具里，震几下去除空气
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

150度烤15分钟
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

15分钟看看、涨起来了就可以转140度继续烤55分钟
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

新鲜蓝莓打成果酱
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入20克白糖加热
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

蓝莓酱里加入吉利丁片融化、冷却
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

蓝莓酱里加入220克酸奶拌均
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕胚子切2片
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕胚不要刚好模具大、留点空隙、这样慕斯液在边上才好看
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加50克白糖打发到6成可流动状态
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

加入拌好的蓝莓酸奶液
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

蓝莓酸奶液和淡奶油充分混合
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入磨具里、一层蛋糕一份慕斯液
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

冷藏4个小时以上（如果急着吃就放冷冻2个小时）
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

切块食用
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

淡紫色总是那么haokanq
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

我这是冷藏2个半小时后拍的
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

入口即化 酸甜可口
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

有酸奶的香、也有奶油的奶香
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

混合着新鲜蓝莓的果香
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

都舍不得快点吃完～～
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

午后小甜品、爱乐爱了

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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