拍黄瓜

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苒澄
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拍黄瓜，快手即得，配料食材灵活百搭，可以做成香辣、麻辣、酸辣，甚至还可以就只放点白糖调味，我做的这款剩下来的汤汁都可以吃光光，你可以试试

拍黄瓜的用料

黄瓜 1根 大蒜 2瓣
小米椒 1个 香葱 2根
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 麻油 适量
熟芝麻 适量 干辣椒粉 适量
醋 1-2勺

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法图解1

步骤1

选用新鲜的黄瓜，洗净外皮，切除两头
拍黄瓜的做法图解2

步骤2

小米椒1个
拍黄瓜的做法图解3

步骤3

香葱2根
拍黄瓜的做法图解4

步骤4

大蒜两瓣
拍黄瓜的做法图解5

步骤5

黄瓜切成合适段，约6-7厘米长，用刀背拍打，不要拍过碎，然后再切成3-4厘米长的小段
拍黄瓜的做法图解6

步骤6

切好放入大一点的，方便搅拌的碗中
拍黄瓜的做法图解7

步骤7

小米椒切圈备用
拍黄瓜的做法图解8

步骤8

葱花
拍黄瓜的做法图解9

步骤9

蒜末，尽量切细一点
拍黄瓜的做法图解10

步骤10

将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上，如：香葱，蒜末，辣椒圈，干辣椒 在一侧加入盐，倒入生抽、醋和蚝油
拍黄瓜的做法图解11

步骤11

锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇至配料上，搅拌均匀
拍黄瓜的做法图解12

步骤12

再加入些熟芝麻，淋上香油，再次搅拌均匀即可
拍黄瓜的做法图解13

步骤13

装盘
拍黄瓜的做法图解14

步骤14

特写图

拍黄瓜的烹饪技巧

干辣椒粉放在材料最上方，可以更好的和热油融合形成红亮亮的辣油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 苒澄 编写，未经授权不得转载
分类： 东北地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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