低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋

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三文鱼，富含大脑发育所需的DHA，而且骨刺少，肉质细嫩，口感丰腴，尤其适合处于发育时期的小朋友。而在众多三文鱼产地中，以挪威三文鱼的DHA含量最高。 . 这次介绍的【三文鱼彩蔬烘蛋】，是一道随性但不随意的快手菜。 . 一小块挪威三文鱼，加上鸡蛋和杂蔬，简单调味，一口单锅，几分钟就能上桌。低脂低钠，营养丰富，老幼皆宜。
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三文鱼彩蔬烘蛋的用料

挪威三文鱼 200g 鸡蛋 3个
牛奶（蛋液） 50ml 食盐（蛋液） 1/2茶匙
黑胡椒（蛋液） 少许 干葱头 1颗
菠菜 适量 彩椒 适量
口蘑 适量 小番茄 适量
橄榄油 适量

三文鱼彩蔬烘蛋的做法

低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解1

步骤1

三文鱼，选DHA含量高的挪威三文鱼鱼排。菠菜、彩椒、菌菇、小番茄等，清洗控干后切段、切条、切片即可。
低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解2

步骤2

将三文鱼切块，抹上少许海盐和黑胡椒，腌制片刻。
低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散，再加入半茶匙盐、少许黑胡椒，以及牛奶一起搅打均匀。
低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解4

步骤4

锅中加适量橄榄油，烧至八成热，用中火将三文鱼块外表煎至金黄，夹出备用。
低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解5

步骤5

不需要洗锅，加入切碎的小洋葱炒香。
低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解6

步骤6

然后加入菠菜、彩椒、蘑菇等蔬菜翻炒均匀。
低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解7

步骤7

码放上三文鱼，倒入蛋液，加盖转小火焖焗，至蛋液表层开始凝结即可关火，再加盖焖3分钟即可。
低脂高营养 挪威三文鱼彩蔬烘蛋的做法图解8

步骤8

吃前还可以撒上点芝士碎，风味也很好。

三文鱼彩蔬烘蛋的烹饪技巧

①杂蔬可按手边有的蔬菜搭配，建议选择易熟、味道不太重的叶菜、瓜、菌等。 ②如果家里备有意式油浸小番茄，可以用来替代新鲜小番茄，味道会更丰富。 ③焗蛋液的步骤，可用烤箱制作，上下火180℃烘烤10分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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