炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做

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一个一个小方格，好吃又可爱。
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炼乳方饼的用料

糖粉 8克 低筋面粉 118克
盐 1克 黄油 56克
炼乳 38克 黑咖啡粉 8克
玉米淀粉 3克 蛋清 大半个

炼乳方饼的做法

#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解1

步骤1

黄油提前软化。
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步骤2

称量准备好糖粉
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步骤3

炼乳取36克备用
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步骤4

低筋面粉称量好。
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步骤5

玉米淀粉准备好
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解6

步骤6

将糖粉和盐混合后一起加入黄油里，翻拌均匀。加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀（刚开始分离，满满就好了），不要过度打发
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步骤7

筛入低筋面粉
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步骤8

继续翻拌均匀。
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步骤9

筛入玉米淀粉，翻拌均匀。
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解10

步骤10

再加入咖啡粉，翻拌均匀至少许干粉
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解11

步骤11

开始用手揉面团，揉到完全无干粉，光滑状态
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解12

步骤12

放在油纸上，用擀面杖擀成一个长方形，厚度约0.8㎝，放入冰箱冷冻10分钟
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解13

步骤13

取出用刀切成小方格，此时预热美的烤箱。
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解14

步骤14

把切好后的方饼铺在烤盘上。
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解15

步骤15

送入烤箱，上火160度，下火150度，烤20分钟即可。
#天猫美味妙妙屋#炼乳方饼，请锁死这个配方，各种口味任意做的做法图解16

步骤16

晾凉装盘，一口一个，很Q呀，味道很好哦，我喜欢苦苦的咖啡香，配着一丝丝甜甜的味道，脆脆的。

炼乳方饼的烹饪技巧

我做的是低甜度配方 注意配方中的低粉118克，是用咖啡粉替换了12克的低粉。如果做原味的话，可以做成130克。 喜欢其他味道的可以自己替换（抹茶，樱花，可可……）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 河南

©本菜谱的做法由 蓝沫美食记 编写，未经授权不得转载
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