香菇白菜早餐包

香菇白菜早餐包

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虫懒懒
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素馅也可以很鲜美 。清晨 来一个素馅的包子 不油不腻健康也营养……
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香菇白菜早餐包的用料

面团 面粉 500克
酵母粉 5克 白糖 10克
温水 270克 馅料
白菜 1/2颗 香菇 15朵
盐 1勺 洋葱 1个
红薯粉条 1把 鸡蛋 3个
十三香 1勺 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
熟油 3勺 食盐 适量
鸡粉 1小勺

香菇白菜早餐包的做法

#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母粉 白糖 少量多次淋入温水拌成面絮 。 揉成光滑的软面团 温暖处发酵1小时左右。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解2

步骤2

白菜切碎 撒盐腌出水分。 洋葱 香菇 分别切成小丁备用。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解3

步骤3

炒锅烧热 放油 直接磕入鸡蛋 搅散炒熟 炒碎 盛出备用。 锅中再次放油 下入洋葱炒香。 再放入香菇丁 快速翻炒。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解4

步骤4

炒出香菇的水分 香菇炒塌 盛出控干汤汁。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解5

步骤5

烫熟的粉条切碎 放入盆中。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解6

步骤6

粉条碎中加入 13香 生抽 老抽
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解7

步骤7

淋入蚝油拌匀。 再放入提前炒好的香菇丁 和鸡蛋碎。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解8

步骤8

白菜攥干水分 放入馅料中
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解9

步骤9

馅料搅拌一下 淋入熟油 撒入食盐 鸡粉 充分搅拌均匀 调好的馅料放在一旁备用。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团 取出 揉面排气。 面团再次揉光滑 搓成长条 切成大小均匀的面剂子。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解11

步骤11

面剂按扁 擀成包子皮儿。 擀好的包子皮盛入馅料 均匀捏褶 包成包子。 做好的包子生胚 再次发酵20分钟。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解12

步骤12

蒸锅水烧开 摆入经过2次发酵的包子生胚。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解13

步骤13

大火烧开 烧至上汽 计时15分钟。
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解14

步骤14

关火后 再焖8分钟即可开锅
#花式炖煮不停歇#香菇白菜早餐包的做法图解15

步骤15

✅完成✅

香菇白菜早餐包的烹饪技巧

面团要和得偏软一些。蒸出来包子皮更暄软。 香菇炒出的水 如果太多 要控一下。防止包子汤汁太多。 包好包子要2次发酵 再入蒸锅。 蒸锅关火后 再焖蒸一会 防止包子受凉回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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