香辣羊蹄

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羊蹄，既羊的四足，又名羊蹄。羊蹄含有丰富胶原蛋白，脂肪含量也比肥肠低，并且不含胆固醇。能增加人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对膝盖酸软，身体瘦弱者有很好食疗作用。羊蹄是胶质组织，与海参鱼翅相比价廉价味美。
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香辣羊蹄的用料

羊蹄 1000克 香叶 4片
草果 2个 八角 2个
桂皮 1块 花椒粒 适量
干辣椒 适量 茴香 适量
丁香 5粒 生抽 适量
老抽 适量 味极鲜 适量
冰糖 适量克 盐 适量
鸡精 适量 蚝油 适量
葱姜，洋葱，香菜 适量 白酒，啤酒，料酒 适量

香辣羊蹄的做法

#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解1

步骤1

处理好滴羊蹄。
#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解2

步骤2

锅中倒入料酒白酒洋葱葱姜。
#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解3

步骤3

煮开5分钟左右捞出冲洗干净。
#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解4

步骤4

沥干水分。
#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解5

步骤5

卤水汁（八角桂皮香叶茴香丁香花椒粒干辣椒，冰糖啤酒生抽老抽味极鲜盐鸡精清水搅拌均匀。）
#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解6

步骤6

把羊蹄放入卤水汁盖上盖开火压25分钟左右。
#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解7

步骤7

冷却后打开盖。
#花式炖煮不停歇#香辣羊蹄的做法图解8

步骤8

倒入炒菜锅回锅加红椒，香菜搅拌均匀即可。

香辣羊蹄的烹饪技巧

一口咬下去满满胶原蛋白，好吃，有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 湖南省

©本菜谱的做法由 阳光之美食 编写，未经授权不得转载
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