爆浆红薯酥角

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蛋挞皮换个吃法，更简单、更健康。别看这蛋挞皮黑乎乎的，加热成熟后有浓浓的可可味，看着有点“个性”，但口感不输原味蛋挞皮，味道也更加浓郁。包裹着香甜的红薯泥，再放上芝士片，用空气炸锅加加热，爆浆感十足。
参与活动: #安佳真芝味，真芝真有料#

红薯酥角的用料

可可蛋挞皮 6个 红薯泥 90克
原味芝士片 2片 鸡蛋液 少许（可选）

红薯酥角的做法

#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解1

步骤1

备料：可可蛋挞化冻后使用，红薯蒸熟后压成泥
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解2

步骤2

红薯泥铺抹在蛋挞皮底部
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解3

步骤3

1/3芝士片折叠轻压在红薯泥上
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解4

步骤4

带着锡纸托对折
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解5

步骤5

轻轻去掉锡纸托，蛋挞皮边缘捏紧
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解6

步骤6

想要好看再捏个花边，码放在空气炸锅炸篮里
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解7

步骤7

空气炸锅无需预热，180度8分钟，蛋挞皮起层起酥且胀得鼓鼓的
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解8

步骤8

刚出锅的酥角内部温度特别高，晾一晾再食用
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#爆浆红薯酥角的做法图解9

步骤9

香甜的红薯泥裹着芝士流心，爆浆感特别强，口感也是没得说

红薯酥角的烹饪技巧

1. 可可蛋挞皮可换成原味蛋挞皮，视觉效果更好看些； 2. 红薯泥可换成土豆泥、紫薯泥、山药泥等； 3. 芝士片换成马苏里拉奶酪，爆浆就变成了拉丝，口感也是相当不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 山东

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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