口味肥肠

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口味肥肠的用料

新鲜肥肠 3斤 蒜苗，红椒，大蒜子 适量
面粉白酒白醋 适量 八角桂皮草果花椒丁香茴香干辣椒 适量
料酒白酒啤酒 适量 生抽老抽味极鲜 适量
盐鸡精，胡椒粉 适量 豆瓣酱香辣酱黄豆酱 适量
洋葱葱姜 适量

口味肥肠的做法

#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解1

步骤1

新鲜肥肠。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解2

步骤2

用面粉白酒白醋反复揉搓几次。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解3

步骤3

清洗干净肥肠。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解4

步骤4

冷水下锅加洋葱葱姜花椒粒，白酒
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解5

步骤5

煮开撇去浮沫。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解6

步骤6

倒入卤锅（卤水用八角桂皮香叶茴香草果花椒干辣椒，生抽老抽味极鲜，盐鸡精，豆瓣酱香辣酱黄豆酱冰糖，胡椒粉，料酒，啤酒搅拌均匀。）
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解7

步骤7

高压锅炖25分钟左右即可。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解8

步骤8

冷却后用夹子夹出来。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解9

步骤9

切断。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解10

步骤10

锅中倒入油下蒜苗丁爆香倒入肥肠。
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解11

步骤11

加红椒大蒜子老抽盐鸡精蚝油搅拌均匀
#花式炖煮不停歇#口味肥肠的做法图解12

步骤12

出锅啦。

口味肥肠的烹饪技巧

肥肠一定要用面粉白酒盐白醋揉搓几次后，反反复复冲洗里里外外。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-23 · 湖南省

©本菜谱的做法由 阳光之美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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