芥末虾球

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桃师傅
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出去聚餐吃到了这个菜，以前从没敢尝试过，但是自从那次以后时常想着这个味道。准备好食材自己试试
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

芥末虾球的用料

虾仁 250克 青芥末 一勺
沙拉酱 2勺 蜂蜜芥末酱 2勺
蛋黄 1个 黑胡椒 适量
柠檬 半个 淀粉 适量
盐 适量

芥末虾球的做法

芥末虾球的做法图解1

步骤1

虾去头去尾去壳
芥末虾球的做法图解2

步骤2

开背，去虾线。可以开深一些，炸出来好看
芥末虾球的做法图解3

步骤3

黑胡椒，盐，一个鸡蛋黄，少许柠檬汁，凉拌均匀，腌制十分钟
芥末虾球的做法图解4

步骤4

腌制好的虾裹一层淀粉，这个不是挂浆的，口感不会太脆，但是吃起来很有肉感
芥末虾球的做法图解5

步骤5

油温五层热放虾，炸制变红，成虾球
芥末虾球的做法图解6

步骤6

油烧热，复炸一下，口感更好，不要太久，老了不好吃了。捞出备用
芥末虾球的做法图解7

步骤7

沙拉酱，蜂蜜芥末酱，一比一混合。青芥酱少许，看自己喜好。挤点柠檬汁会更清香
芥末虾球的做法图解8

步骤8

凉拌均匀备用，把炸好的虾球稍微放凉放入酱里，粘匀即可，我喜欢酱多多
芥末虾球的做法图解9

步骤9

可以在撒上欧芹碎。开吃
芥末虾球的做法图解10

步骤10

也可以搭配薯片，味道也很好

芥末虾球的烹饪技巧

虾球一定不要炸太久，盐不要放太多，酱料本来味道就很好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 桃师傅 编写，未经授权不得转载
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