巧克力芋泥卷

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倔强的小猪
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新烤箱试用，于是做个蛋糕卷，芋泥和巧克力属实不太搭，木有办法，手边缺配料，连烤网和刀都不知道搬家时放哪了……就做个玩儿玩儿～

巧克力芋泥卷的用料

牛奶 70g 玉米油 50g
低筋粉 65g 巧克力粉 10g
鸡蛋 5个 香草糖+细砂糖 60g
柠檬汁 一丢丢

巧克力芋泥卷的做法

巧克力芋泥卷的做法图解1

步骤1

油和奶混合，搅拌均匀
巧克力芋泥卷的做法图解2

步骤2

面粉和巧克力粉筛入
巧克力芋泥卷的做法图解3

步骤3

蛋黄也放入
巧克力芋泥卷的做法图解4

步骤4

混合后搅拌至无颗粒状
巧克力芋泥卷的做法图解5

步骤5

蛋清糖和柠檬汁，瓶装柠檬汁过期扔了，正好有鲜柠檬，切了个头挤点意思意思～高速打发
巧克力芋泥卷的做法图解6

步骤6

打到有纹路的程度，再低速打将近一分钟就行，如图
巧克力芋泥卷的做法图解7

步骤7

蛋白和面糊混合，翻拌，我的刮刀也坏了……
巧克力芋泥卷的做法图解8

步骤8

高处倒入28的烤盘，底下别忘了放油纸，震出气泡
巧克力芋泥卷的做法图解9

步骤9

烤箱150度30分钟
巧克力芋泥卷的做法图解10

步骤10

出炉忘拍了温热就可以脱纸，烤架上凉一下吧，
巧克力芋泥卷的做法图解11

步骤11

大概就是这个样子……
巧克力芋泥卷的做法图解12

步骤12

卷起来包上冰箱定型会儿
巧克力芋泥卷的做法图解13

步骤13

好啦，我是想把芋泥全部用上，所以塞的有点多，左下角有一点裂开，不妨碍
巧克力芋泥卷的做法图解14

步骤14

假装那啥～

巧克力芋泥卷的烹饪技巧

低温，蛋白打发需注意，糖不要减，甜度可以，有奶油还是用奶油吧，不太搭芋泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 倔强的小猪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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