酸菜白肉烩血肠

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一道东北家常菜，酸菜，白肉烩血肠的做法，供您参考。成品菜肴咸鲜适口，汤鲜味美，五花肉肥而不腻，血肠q弹超级下饭，喜欢的宝子们快去试一下吧！
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酸菜白肉烩血肠的用料

五花肉 500克	酸菜 2000克
血肠半根	葱 1根
黄豆酱油 1勺	料酒 3勺
炖肉包 1个	姜 1块
花椒约10粒	大料 2朵
粉条 1把	大蒜（蘸汁用） 5瓣
生抽（蘸汁用） 2勺	香油 1/2勺
盐 5克	蚝油 1勺
猪油 1勺

酸菜白肉烩血肠的做法

步骤1

五花肉加入葱姜料酒，冷水下锅

步骤2

打去浮沫

步骤3

加入炖肉包，炖煮半个小时

步骤4

袋装酸菜，漂洗干净

步骤5

攥干水分备用

步骤6

起锅加入一勺猪油

步骤7

花椒大料下锅煸香

步骤8

加入葱姜爆锅

步骤9

下入酸菜

步骤10

炒撒，炒至微微发黄

步骤11

加入黄豆酱油

步骤12

蚝油继续煸炒

步骤13

加入五花肉和煮肉的原汤

步骤14

大火烧开下入粉条

步骤15

血肠切厚片备用

步骤16

将五花肉捞出切成大片

步骤17

煮至粉条软烂加入食盐

步骤18

将五花肉和血肠放入锅内，加盖炖煮五分钟捞出装盘即可

步骤19

再调个蒜酱，大蒜剁成蒜蓉加入生抽，香油搅拌均匀，用来蘸五花肉和血肠吃。最后上个成品图，酸菜五花肉烩血肠完成，感谢收看！

酸菜白肉烩血肠的烹饪技巧

1.切血肠的时候要注意，不要将血肠切碎，（我用的血肠是半根的，切的时候要从圆头的那一头切起这样不容易碎。） 2.五花肉可以根据您的喜好切成大片，薄厚均可。 3.炖酸菜时油大一点好吃，如果不喜欢猪油，可以用色拉油或大豆油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 辽宁省

天蝎座小菜姬

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