油辣子

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对于我们爱吃辣的人来说，香喷喷的油辣子是必不可少的.拌菜拌面既方便又好吃！

油辣子的用料

干辣椒 250克 大蒜 2个
芝麻 50克 洋葱 1个
生抽 15毫升 白糖 5克
鸡精 3克 香葱 6根
香菜 6根 八角 2个
香叶 6片 花椒 50粒

油辣子的做法

油辣子的做法图解1

步骤1

辣椒根据自己口味选择辣度适中的.（我用的是特别辣的）把它切碎，同样把准备好的两个大蒜切成细粒，一起放入碗中备用（芝麻根据自己喜好适量，我放的比较多）
油辣子的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油尽量多放一些，待油温升高.把准备好的洋葱，香菜，八角，香叶，花椒等所有食材放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干多余残渣
油辣子的做法图解3

步骤3

待油温最高时，开小火锅中倒入辣椒面，大蒜碎粒和芝麻，边倒边搅拌，油炸个30秒就可关火以免糊锅.（我喜欢在锅中把大蒜多炸一会，觉得会更香些）你们也可以待油温升高的时候，把油倒入装辣椒面的碗中，依次倒入热油边搅拌边倒油，直至油全部倒入碗中
油辣子的做法图解4

步骤4

成品就是炸好的辣椒油，特别香也特别辣.弄一点下面条或拌饭都特别好吃

油辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 幸福的鲤鱼很真正 编写，未经授权不得转载
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