操作简单又好吃—咖啡酥粒面包

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心清似水淡若云
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烤的时候门口就已经能闻到咖啡香、 带着咖啡的香味～跟帕帕罗帝差不多味～ 但做法更简单、烤好可以挤上咖啡奶油馅、
参与活动: #安佳真芝味，真芝真有料#

咖啡酥粒面包的用料

中精面粉 200克 黑咖啡粉 20克
即发干酵母 3克 红糖 25克
盐 1.5克 奶粉 20克
鸡蛋液 20克 牛奶 100克
黄油 20克 咖啡奶酥：
低筋面粉 12克 奶粉 10克
黄油 10克 黑咖啡粉 3克
糖粉 10克

咖啡酥粒面包的做法

操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料揉成团
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解2

步骤2

再加入20克黄油继续揉面
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解3

步骤3

揉到手套膜、发酵2倍大
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解4

步骤4

咖啡奶酥：黄油10克、黑咖粉3克、糖粉10克 奶粉10克、低筋面粉12克
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解5

步骤5

搓成粗粒备用
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解6

步骤6

发酵的面团分成60克一个
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解7

步骤7

擀牛舌卷起来成长条
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解8

步骤8

裹上一层咖啡酥
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解9

步骤9

发酵1.5倍、
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解10

步骤10

170度烤20分钟 （具体可参考自己家烤箱温度和时间）
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解11

步骤11

入口的口感极好
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解12

步骤12

外面的酥粒裹着面包、入口超有质感
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解13

步骤13

用中筋面粉制作出来口感柔软、但又有粗粮面包的感觉
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解14

步骤14

内里是不是有点像粗粮面包一样粗狂
操作简单又好吃—咖啡酥粒面包的做法图解15

步骤15

一杯热咖 一口面包 一口气吃掉了3个… 真的非常好吃

咖啡酥粒面包的烹饪技巧

超级香的咖啡面包 里面还可以自己加上馅料等等 各品牌面粉吸收量不同、可以留10克牛奶的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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