银耳桃胶芋圆

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银耳桃胶芋圆的用料

桃胶 20～30粒 银耳 1个
牛奶 500毫升 清水 2000毫升
冰糖 300g～400g 芋圆 少许
椰浆 150毫升 红枣 少量
枸杞 少量

银耳桃胶芋圆的做法

#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解1

步骤1

桃胶泡发一晚大概8～15个小时 清洗干净后去除杂质
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解2

步骤2

水（1000mL）开后倒入桃胶都30分钟关火备用
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解3

步骤3

干银耳用清水泡发后去除中间黄心后切碎 水1000mL水开后倒入银耳煮20分钟后加入红枣枸杞 冰糖重新煮开后 倒入煮好的桃胶 煮到糖化后就可以关火备用
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解4

步骤4

芋圆可用手工芋圆也可以直接用冰冻芋圆 水开后倒入生芋圆煮到，浮起来就可以过冷河备用
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解5

步骤5

（手工芋圆）番薯或芋头去皮洗干净切块备用
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解6

步骤6

锅里放水煮开后放入切好番薯／芋头 蒸熟（大概15～20分钟）
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解7

步骤7

把蒸好的番薯（500g）用汤勺压烂成泥 放入沙糖100g，拌均匀 木薯粉（500g）倒入200g 要烫熟粉开水200g 注意：水一定煮开后水温要在85～100度 不能，低于85度 拌均匀后，剩余的木薯粉多次，慢慢的放入
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解8

步骤8

然后揉成团，揉到不沾手表面光滑就可以
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解9

步骤9

然后揉成条切粒 上面撒上粉， 防止粘连 在一起 好保存（冰箱冷冻可放3个月）
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解10

步骤10

水开后倒入生芋圆煮到浮起就可以过冷河（防止粘一起 口味更佳）备用
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解11

步骤11

吃时碗放入银耳、桃胶、芋圆 、纯牛奶、椰浆 就可以食用 也可以用大锅把煮好的料全部拌匀 还可以吃多少拌多少
#花式炖煮不停歇#银耳桃胶芋圆的做法图解12

步骤12

最后送上：夹心芋圆做法如图

银耳桃胶芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 广东

©本菜谱的做法由 渔渔仙投食记 编写，未经授权不得转载
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