芋圆红豆汤

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芋圆红豆汤的用料

红薯 200g 紫薯 200g
木薯粉 250g 西米 50g
糯米小丸子 50g 蜜豆 50g
红豆沙 50g

芋圆红豆汤的做法

芋圆红豆汤的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
芋圆红豆汤的做法图解2

步骤2

红薯和紫薯分别去皮洗净切块，上锅蒸熟
芋圆红豆汤的做法图解3

步骤3

将蒸熟的红薯和紫薯分别用料理机打成泥状
芋圆红豆汤的做法图解4

步骤4

在红薯和紫薯中分别加入木薯粉揉成不沾手的面团
芋圆红豆汤的做法图解5

步骤5

取一小部分搓成长条，滚刀切成小丁，就是生芋圆
芋圆红豆汤的做法图解6

步骤6

切好的芋圆撒上一层薄薄的木薯粉用手轻轻搅拌，避免互相占在一起，多出的可以放入冰箱冷冻
芋圆红豆汤的做法图解7

步骤7

锅里放水煮开了再放入芋圆，烧开后加入少量凉水，待芋圆飘起来，立即盛入凉水中
芋圆红豆汤的做法图解8

步骤8

锅内放水加入蜜红豆和红豆沙，一边加热一边搅拌让红豆沙化开，烧开后既成红豆汤，舀出盛在容器里，加入之前的煮熟的芋圆，西米，糯米小丸子
芋圆红豆汤的做法图解9

步骤9

锅中水煮沸，加入西米，搅拌均匀
芋圆红豆汤的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，保持沸腾状态才关火，在锅内静置20分钟
芋圆红豆汤的做法图解11

步骤11

20分钟后西米中间还有白色，将锅中的西米搅拌开，再煮沸，关火，继续静置20分钟
芋圆红豆汤的做法图解12

步骤12

过了20分钟，将西米捞起，这时候的西米看不到白芯了
芋圆红豆汤的做法图解13

步骤13

将西米放入冷开水里

芋圆红豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由 贪吃的夜猫 编写，未经授权不得转载

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