南瓜麻球（麻团）

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美食妃英理
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我的印象里南瓜是跟糯米粉特别搭的一种食材，我本身很喜欢吃那种糯叽叽的东西，几乎一切跟糯米，糯米粉有关的美食我都爱，其中南瓜饼是日常吃的最多的，很多的饭店的甜品页都能看到它，也几乎是我的必点项。南瓜饼也出了速冻款，买回家冷冻，吃的时候炸一炸很方便，但是说实话，吃油炸食品我的思想负担还是很重的，了解我的朋友都知道我是长期控制体重的重度体重焦虑者，可偏偏还长了一张爱吃的嘴，没办法，嘴馋还得自己想办法。 我今天分享南瓜芝麻球不加一滴水，完全用南瓜泥和面，色泽金黄，南瓜香味儿浓郁，外表裹满白芝麻，一口下去真的超满足，重点是不用油炸，只需要刷一层薄薄的有，烤箱烘烤后南瓜麻球儿体积膨胀，外皮吃起来酥酥脆脆的，中间的部分却是甜甜糯糯，粘唧唧的，双重口感，真的太爱这款甜品了，喜欢糯叽叽口感的朋友真的强烈要求试一试！

南瓜麻球的用料

南瓜 250克 细砂糖 20克
糯米粉 150克 白芝麻 适量
食用油 少量

南瓜麻球的做法

南瓜麻球（麻团）的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块，今天用的是吉柏尼的电压力锅来蒸南瓜，内胆加水，将南瓜摆入蒸笼，旋转功能按钮，选择“营养蒸”模式，时间可以根据南瓜块大小自由设定，我设定25分钟
南瓜麻球（麻团）的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜控掉水分，加入白糖搅拌均匀，压成细腻的南瓜泥
南瓜麻球（麻团）的做法图解3

步骤3

加入糯米粉，揉成软硬适中的面团注意：糯米粉吸水性不同，南瓜含水量也不同，所以糯米粉可以少量多次加入，根据面团状态控制用量
南瓜麻球（麻团）的做法图解4

步骤4

南瓜面粉分成大约
南瓜麻球（麻团）的做法图解5

步骤5

烤箱中层烤20分钟，取出，在表面再刷一层薄薄的油，再烤10分钟即可，南瓜麻球体积膨胀，圆圆鼓鼓的
南瓜麻球（麻团）的做法图解6

步骤6

咬一口，糯糯叽叽，甜甜的，太好吃了，一口气吃了两个，超满足～
南瓜麻球（麻团）的做法图解7

步骤7

圆鼓鼓～

南瓜麻球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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