酸奶菠萝吐司

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酸奶菠萝吐司的用料

高筋面粉 250克 糖或蜂蜜 30克
盐 1克 原味酸奶 80克
水 80克 酵母粉 3克
安佳黄油 20克 菠萝皮:
安佳黄油 40克 糖粉 30克
全蛋 15克 低筋面粉 55克
奶粉 10克

酸奶菠萝吐司的做法

#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解1

步骤1

先将高筋面粉，糖或蜂蜜，，原味酸奶，酵粉水全部混合。用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解2

步骤2

在加入黄油、盐用慢速搅入，如再用中速搅成具延展性的面团。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解3

步骤3

面团放入容器内，并盖上保鲜膜进行基本发酵，约80分钟。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解4

步骤4

菠萝皮:室温软化的黄油中加入糖粉、全蛋搅拌，再加入低筋面粉及奶粉，用刮刀拌成光滑的团状，放在保鲜膜上，再整形长、宽与模具相同的尺寸。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解5

步骤5

将面团分割成三等份滚匀后盖上保鲜膜松弛约15分钟，擀成长片条。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解6

步骤6

翻面后轻轻卷起，放入吐司膜内。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解7

步骤7

面团发质至模型九分满的高度，再将菠萝皮铺在面团上面，刷上蛋黄液。(用竹签随意刻画)
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#酸奶菠萝吐司的做法图解8

步骤8

放入已预热的烤箱中，用上火180度下火200度烘烤约30分钟，出炒后即刻脱膜

酸奶菠萝吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-28 · 湖南省

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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