脆嫩的小炒四季豆

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俗话说：“常吃豆，胜过吃肉”，有数据显示四季豆蛋白质含量远高于鸡肉，钙是大豆的2倍，是鸡肉的7倍多，常吃四季豆，可以提高免疫力、降低骨折风险、保护心脏、美容颜养、减肥瘦身。但是做四季豆时一定要炒熟哦，不然可是会中毒的！

小炒四季豆的用料

四季豆 150克 青椒 1个
红椒 半个 蒜 1-2瓣
小米椒 2个 豆豉 6-7粒
盐 4克 麻辣鲜 2克
鸡精 3克

小炒四季豆的做法

脆嫩的小炒四季豆的做法图解1

步骤1

将买来的新鲜四季豆掐去两头顺带去除老筋（我买的很嫩，基本上没什么筋）
脆嫩的小炒四季豆的做法图解2

步骤2

将掐去两头的四季豆断开成三四厘米的短粒
脆嫩的小炒四季豆的做法图解3

步骤3

将处理好的四季豆搓洗干净，放沥水篮中沥水
脆嫩的小炒四季豆的做法图解4

步骤4

期间准备好蒜、小米椒、豆豉
脆嫩的小炒四季豆的做法图解5

步骤5

起锅烧油，加入蒜、小米椒、豆豉
脆嫩的小炒四季豆的做法图解6

步骤6

待蒜微焦加入备好的四季豆，翻炒均匀
脆嫩的小炒四季豆的做法图解7

步骤7

加入备好的青红辣椒，搅拌均匀
脆嫩的小炒四季豆的做法图解8

步骤8

待四季豆都变色后加入盐、麻辣鲜、鸡精
脆嫩的小炒四季豆的做法图解9

步骤9

加入少许已经炒好的肉
脆嫩的小炒四季豆的做法图解10

步骤10

开大火爆炒几十秒，关火起锅装盘

小炒四季豆的烹饪技巧

我这样做的四季豆比较清淡，很脆，如想更加入味的，可以先炸一下，待四季豆炒的稍微焦软再来炒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 江西省

©本菜谱的做法由 用心做家常菜 编写，未经授权不得转载
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