拔丝红薯

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小时候的最爱，拔丝一切～
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拔丝红薯的用料

红薯 2个（约300g） 砂糖 100g
水 30ml 食用油 适量

拔丝红薯的做法

#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解1

步骤1

红薯洗干净去皮，切滚刀块（别切太大了不容易熟）
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解2

步骤2

起锅烧油
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解3

步骤3

5成油温（先下几块看看油温，冒小泡泡这种就对了）下入红薯开炸～
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解4

步骤4

炸呀炸
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解5

步骤5

炸到金黄，全熟～
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解6

步骤6

倒出红薯和油，不用洗锅（这点剩下的油就够）
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解7

步骤7

倒入100g砂糖～
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解8

步骤8

一丢丢水，大概30ml
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解9

步骤9

中小火不停的搅拌
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解10

步骤10

开始冒泡泡，继续搅拌
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解11

步骤11

变成焦黄的泡泡，关火！关火！关火！
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解12

步骤12

下入炸好的红薯，翻匀，让每块红薯都裹上糖浆～
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解13

步骤13

盛出赶紧上桌吧！趁热吃！
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解14

步骤14

看～拉丝～
#LG御见美好食光#拔丝红薯的做法图解15

步骤15

外酥里嫩，脆甜喷香～

拔丝红薯的烹饪技巧

1.用砂糖更容易成功哦！ 2.炸完红薯不洗锅,马上开始熬糖浆～ 3.可以配一碗凉白开方便降温后食用～ 4.锅和盘子不好洗？烧点热水泡几个小时就好了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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