酱牛肉

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酱牛肉的用料

酱牛肉 2.5千克 葱、姜 适量
黄豆酱 1勺 酱油 1勺
老抽 适量 黄酒 半勺
冰糖 80克 盐 适量
花椒 40粒 八角 2个
桂皮 1块 肉蔻 2个
香叶 4片 干辣椒 3个
白芷 2片 小茴香 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉清水中加一点白酒浸泡两小时去腥，洗净血水，这样就可以省掉焯水的步骤了。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

准备好要用的调料：葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，白芷，肉蔻，小茴香，不喜欢小茴香的味道可以不放。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

清洗好的牛肉放入高压锅中，放入上一步准备好的所有配料。 再加入一勺黄豆酱，一勺酱油，适量老抽，半勺黄酒，80克冰糖，适量盐。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

加入适量的水没过牛肉就可以，将所有调料搅拌均匀。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

高压锅盖好盖子，大火烧开上气转小火30分钟关火，再闷半小时
酱牛肉的做法图解6

步骤6

香喷喷软烂适中的酱牛肉出锅了
酱牛肉的做法图解7

步骤7

凉一会儿再切片装盘，好吃

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 随心所做 编写，未经授权不得转载
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