菠萝咕噜肉

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没有故事，吃就是了

菠萝咕噜肉的用料

菠萝 80g 鸡蛋 2个
猪梅肉（或里脊肉） 400克 油 适量

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法图解1

步骤1

猪腿肉或五花肉400克，菠萝切块
菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤2

猪肉切5毫米厚片后加入一茶匙盐糖，适量葱姜料酒拌匀后加入两个蛋黄
菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤3

拌匀后加入生粉再次拌匀
菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤4

团成球，摆放一边待炸
菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤5

油锅五成热炸肉球，七八成熟捞出
菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤6

油温升高后复炸，复炸后捞出
菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤7

准备灵魂碗汁，番茄沙司90克，砂糖60克，白醋或米醋50克，清水30克，搅匀待用，另外切一点葱蒜末待用
菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤8

油热爆香葱蒜末
菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤9

加入灵魂碗汁，再加入水淀粉勾芡，厚一点
菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤10

加入菠萝和肉球翻炒
菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤11

加入两茶匙盐，翻炒均匀后淋明油出锅
菠萝咕噜肉的做法图解12

步骤12

出锅装盘，撒上装B白芝麻，随意摆拍

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

家庭小灶，猪肉不宜切太厚，不好操作。喜欢青红椒的可加，我不喜欢，自然不加。猪肉加生粉别一次加太多，粘手无干粉，能攥成球就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-30 · 上海市

©本菜谱的做法由 小气的野猪很冷漠 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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