烤牛肉

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烤牛肉是一道下酒美食，适合一年四季食用，牛肉蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有如钙铁硒等较多的矿物质。
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烤牛肉的用料

牛里脊 300克 熟芝麻 10克
葱 20克 香菜 15克
食用油 160克 生抽 10克
水淀粉 5毫升 干辣椒 2克
盐 6克 孜然 8克
糖 2克

烤牛肉的做法

烤牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切片，放入碗中
烤牛肉的做法图解2

步骤2

加入4克盐、糖、5克熟芝麻、3克孜然，5克葱丝、5克香菜，淋入水淀粉，倒入30克食用油抓拌均匀
烤牛肉的做法图解3

步骤3

再倒入生抽继续抓拌，淋入30克食用油腌制10分钟
烤牛肉的做法图解4

步骤4

平底锅倒入食用油，油温7成热，放入腌好的牛肉煎炒
烤牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉煎至变色，加入2克盐、5克熟芝麻、干辣椒、5克孜然，倒入10克香菜、剩下的葱丝，反复煎炒
烤牛肉的做法图解6

步骤6

再倒入剩下的香菜，煎炒至牛肉四边微焦，盛盘

烤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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