爽口小菜～酸辣萝卜

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爽口酸辣萝卜家里经常做来做为小菜来吃，做法很简单且解腻开胃的下饭菜，一次可以多做一点放冰箱冷藏保存一周没问题。
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酸辣萝卜的用料

白萝卜 1个 生抽 两勺
米醋 2勺 白糖 半勺
盐 适量 花椒 20粒
蒜 2瓣 辣椒粉 1勺
小葱 一根 食用油 2勺

酸辣萝卜的做法

#LG御见美好食光#爽口小菜～酸辣萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜洗净去掉头尾部分，切小块备用。
#LG御见美好食光#爽口小菜～酸辣萝卜的做法图解2

步骤2

萝卜块放入盆里撒盐腌制半小时左右出水，萝卜块变软。
#LG御见美好食光#爽口小菜～酸辣萝卜的做法图解3

步骤3

用纱布把萝卜块包起来放上重物压出多余的水分。
#LG御见美好食光#爽口小菜～酸辣萝卜的做法图解4

步骤4

压好的萝卜块用清水冲洗一下攥干水分，放入葱末蒜末，倒入酱油还有醋和白糖。最后放入辣椒粉。
#LG御见美好食光#爽口小菜～酸辣萝卜的做法图解5

步骤5

锅里烧热油放入花椒炸出椒香味后，把花椒捞出趁热浇在辣椒面上。
#LG御见美好食光#爽口小菜～酸辣萝卜的做法图解6

步骤6

拌匀即可。

酸辣萝卜的烹饪技巧

萝卜块用纱布包起来最好是用重物压一晚上，去掉萝卜里多余的水分，吃起来才会更脆且有嚼劲。第二天早上就可以吃到爽口的酸辣萝卜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 山东省

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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