黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康

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1、这里用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 2、黑芝麻可以用自己炒的，也可以买现成炒过的。 3、甜度可随个人口味调整。

黑芝麻椰汁马蹄卷的用料

熟黑芝麻 100g 洲星马蹄粉 1杯
椰浆 1杯 白砂糖 1杯

黑芝麻椰汁马蹄卷的做法

黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解1

步骤1

【调芝麻浆】 黑芝麻100g，加1杯水放入料理机，榨汁后过滤2遍，得到约1.5杯芝麻水。
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解2

步骤2

碗内加入0.5杯马蹄粉+1.5杯芝麻水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解3

步骤3

锅中倒入1清水+1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解4

步骤4

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解5

步骤5

【调白色浆】 1、0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤得到生浆。 2、1杯清水+0.5片白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解6

步骤6

调好的两个浆准备上锅蒸
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解7

步骤7

【开始蒸糕】 蒸锅放入大的方盘，水开后加入一层白色浆，大火蒸约3分钟至熟透；
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解8

步骤8

再倒一层芝麻浆蒸熟，剩余的浆分次分盘蒸熟，这里做了三盘15*22cm盘子。 （马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解9

步骤9

蒸好后要完全晾凉再卷起来，切成小块即可~
黑芝麻椰汁马蹄卷，香浓Q弹，乌发养颜，好吃健康的做法图解10

步骤10

详细步骤可观看完整视频

黑芝麻椰汁马蹄卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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