江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！

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江西酒糟鱼的用料

鱼 一斤 酒糟 一碗
豆豉 5克 蒜 100g
姜 100g 白芝麻 150g
辣椒粉 150g 盐 适量
酱油 少许 蚝油 少许
菜籽油 适量 白酒 100ml

江西酒糟鱼的做法

江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解1

步骤1

鱼块腌制三小时入味，加3勺白酒
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解2

步骤2

放通风处晒一天至干燥状态

步骤3

准备好配料：酒糟、姜末、蒜末、辣椒粉、豆豉
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解4

步骤4

先把鱼干中火炸15分钟
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解5

步骤5

炸至金黄
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解6

步骤6

留底油放入姜末蒜末
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解7

步骤7

豆豉辣椒粉白芝麻
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解8

步骤8

加入酒糟炒香，再加入五香粉生抽蚝油和一勺盐和少许鸡精
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解9

步骤9

放入炸好的鱼块
江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！的做法图解10

步骤10

翻拌均匀即可出锅

江西酒糟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 芽芽菜爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 夜宵 炸 炒 拌
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