秋梨膏

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这几天和糖杠上了，每天做甜的，这个秋梨膏坚决不放糖依然甜到心里去，太耗时了，一瓶这么点搞了老半天

秋梨膏的用料

秋月梨 10斤 红枣 8个
罗汉果 2个 姜片 2-3片
川贝 10克 老陈皮 3瓣

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

我用的秋月梨，其实用什么梨没什么区别，水份多就很
秋梨膏的做法图解2

步骤2

洗干净切小块
秋梨膏的做法图解3

步骤3

打碎备用
秋梨膏的做法图解4

步骤4

都所有配料备有
秋梨膏的做法图解5

步骤5

把除了川贝外的其它食材倒入锅里煮30分钟，全程不加一滴水，要不停搅拌防止糊锅，到时候关火放凉，不烫手的时候再过滤
秋梨膏的做法图解6

步骤6

我用了纱布和滤网双层过滤
秋梨膏的做法图解7

步骤7

刚好滤出一砂锅，水开转中火慢熬2小时后
秋梨膏的做法图解8

步骤8

砂锅太慢了又换了不沾锅继续熬
秋梨膏的做法图解9

步骤9

换个锅快好多，没半个小时就少一半，开始浓稠了，这个时间倒入川贝，继续熬半小时，直到膏状有点粘手，勺子倒的时候膏体不会断即可关火
秋梨膏的做法图解10

步骤10

不能熬太浓，不然冷却后倒都倒不出来，我这个浓度凉了后刚好和枇杷膏差不多了

秋梨膏的烹饪技巧

网上说蒸梨10个不如秋梨膏一勺也不知道真假
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
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