鲜奶小麻糍

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天气一凉快，街上卖鲜奶小麻糍的摊贩就出摊了，我是每每路过就会来上一份，多种口味可选，软软糯糯的特馋人！ 今天在家自制两个口味的小麻糍，外面裹上椰蓉和黑芝麻粉，简单三步搞定，口口香糯，味道顶赞，学会你都能出摊了！

鲜奶小麻糍的用料

糯米粉 150g 玉米淀粉 35g
牛奶 250g 玉米油 20g
黑芝麻粉 适量 椰蓉 适量
白糖 45g

鲜奶小麻糍的做法

鲜奶小麻糍的做法图解1

步骤1

食材 糯米粉150克｜玉米淀粉35克｜牛奶250克 玉米油20克｜黑芝麻粉｜椰蓉 调味品 白糖45克 锅具 阿米尔小球锅
鲜奶小麻糍的做法图解2

步骤2

阿米尔小球锅倒入糯米粉150克、玉米淀粉35克、牛奶250克、白糖45克、玉米油20克充分搅匀至无干粉的细腻糊状；
鲜奶小麻糍的做法图解3

步骤3

小火不断搅拌翻炒（阿米尔小球锅采用威堡龙不粘涂层，拥有国际食品安全认证，抗损耐磨，用来炒糯米糍特别合适，一点都不会粘，炒干即能成团）；
鲜奶小麻糍的做法图解4

步骤4

炒至抱团状如图所示，盛出晾至不烫手的状态，操作过程中小心烫手哈；
鲜奶小麻糍的做法图解5

步骤5

晾至温热后不断揉拉来提升糯米团的口感，这样做放凉了也不会发硬；
鲜奶小麻糍的做法图解6

步骤6

砧板铺上适量黑芝麻粉、椰蓉（也可以用其他果粉等，根据自己口味来）；
鲜奶小麻糍的做法图解7

步骤7

把糯米团装入裱花袋中，底部剪个小口后挤出到合适大小，用剪刀剪断（可以参考前面的视频教程）；
鲜奶小麻糍的做法图解8

步骤8

再分别裹上黑芝麻粉或椰蓉就可以，可以自己手动再整形；
鲜奶小麻糍的做法图解9

步骤9

如果有黄豆粉、草莓粉等都可以安排上，口感更丰富，多种色彩看着也诱人，家里有糯米粉的强烈推荐你们试试看呀；
鲜奶小麻糍的做法图解10

步骤10

每次街边卖这个鲜奶小麻糍，我家娃都忍不住来上一份，软软糯糯，香甜细腻，小朋友一下子就吃光了；

鲜奶小麻糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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