糯米麻糍

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一口咬下个一大半，煎得香脆的表皮在嘴里咔呲作响，内馅依就雪白软糯。糯米在嘴里扯起了丝，甜甜软软的，吃起来还有明显的颗粒感。

糯米麻糍的用料

糯米 2斤 红糖 40克
黄豆粉 适量

糯米麻糍的做法

糯米麻糍的做法图解1

步骤1

糯米提前用清水浸泡2个小时以上，浸泡好的糯米放进蒸笼铺平，表面戳几个大孔透气，冷水上锅蒸30分钟。
糯米麻糍的做法图解2

步骤2

蒸的过程我们来熬红糖浆，锅里放入40克红糖和80克清水，中小火加热到浓稠冒泡，关火备用。
糯米麻糍的做法图解3

步骤3

蒸好的糯米揉搓按压成黏糊的大团。
糯米麻糍的做法图解4

步骤4

再分成均等的小糯米团。
糯米麻糍的做法图解5

步骤5

把糯米团放到平底锅里煎到两面微黄，怕粘的话可以加一点点油。
糯米麻糍的做法图解6

步骤6

最后撒上黄豆粉淋上红糖浆就可以啦，香甜软糯非常好吃！

糯米麻糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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