香酥茄子

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爱做饭的十六妈
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吃吃吃的日常⑅︎◡̈︎*  香酥茄子焦香酥脆 入口即化非常好吃 出来混总是要胖的 吧唧一口 全部吃掉 "❤︎

酥茄子的用料

长茄子 1个 豆瓣酱 1勺
葱 半根 蒜 3瓣
红薯淀粉 若干 鸡精 1勺
味极鲜 2勺 生抽 1勺

酥茄子的做法

香酥茄子的做法图解1

步骤1

把茄子切成大小均匀的小块，盆中加入清水，加入若干盐。这样炸的茄子不会发黑。
香酥茄子的做法图解2

步骤2

盐水泡好的茄子放入碗里撒上淀粉裹匀了，这是茄子酥脆的关键步骤。
香酥茄子的做法图解3

步骤3

油温5成热下锅炸，因为裹的有淀粉，开始有点粘连，慢慢的用筷子分开，炸成焦黄酥脆就可以了。
香酥茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，加入葱姜蒜和黄豆酱炒一下，炒出香味，然后加入生抽，倒入炸好的茄子
香酥茄子的做法图解5

步骤5

迅速翻炒，金黄酥脆，外酥里嫩的茄子就做好了，这个吃法比之前其他茄子的吃法都好吃

酥茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱做饭的十六妈 编写，未经授权不得转载
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