饼干棒/脆脆棒/手指饼干/磨牙棒（发酵养胃）

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简单的磨牙棒小零食，食材简单易操作，新手零失败！加入酵母发酵后的饼干，更好吃也更养胃哦！
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手指饼干的用料

低筋面粉 100克 温水 50克
玉米油 10克 耐高糖酵母 1.5克
细砂糖 20克

手指饼干的做法

饼干棒/脆脆棒/手指饼干/磨牙棒（发酵养胃）的做法图解1

步骤1

准备好食材。 ✨喜甜可加糖至50g✨ ✨温水不建议换成牛奶，不如水烤出来脆✨
饼干棒/脆脆棒/手指饼干/磨牙棒（发酵养胃）的做法图解2

步骤2

面团： 将细砂糖加入面粉中搅匀，酵母加入温水中搅匀，酵母水加入面粉中搅匀，用手揉搓成面团。
饼干棒/脆脆棒/手指饼干/磨牙棒（发酵养胃）的做法图解3

步骤3

发酵： ️盖保鲜膜发酵，烤箱40度30分钟，或者常温发酵1小时左右，发酵后的面团稍微变大。 ✨烤箱发酵注意旁边放一碗水保持湿度✨ 塑形： ️揉搓后用擀面杖擀开，擀成0.2cm左右厚的薄片，分成10cm左右宽的薄片。
饼干棒/脆脆棒/手指饼干/磨牙棒（发酵养胃）的做法图解4

步骤4

塑形： 将薄片切成0.7cm左右的细条，摆放在烤盘中，中间留一些空隙。 二次发酵： 烤箱40度发酵30分钟，或常温发酵1小时左右，发酵好已经圆鼓鼓了。 开烤： 烤箱上下管170度20分钟左右，烤好后取出晾凉。 ✨烤箱温度根据自家烤箱，可边烤边观察，颜色稍微变深即可，注意不要烤糊✨
饼干棒/脆脆棒/手指饼干/磨牙棒（发酵养胃）的做法图解5

步骤5

好吃的脆脆棒完成啦！✌️ 还可以裹上巧克力或者芝士，制作成各种口味的百奇pocky ！

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 河北

©本菜谱的做法由 🍊橙子的美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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