熟醉大闸蟹

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peng芃
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熟醉大闸蟹的用料

大闸蟹 4只 花雕酒 500克
生姜 一大块 冰糖 200g
生抽 400 陈皮 1包
香叶八角茴香 若干 柠檬 3片
洋葱 四份之一个 金不换 若干

熟醉大闸蟹的做法

熟醉大闸蟹的做法图解1

步骤1

用的是4两多的公蟹，3两多的母蟹，用了4只
熟醉大闸蟹的做法图解2

步骤2

配料准备好后，先干锅炒干香料跟姜片，然后加入酱油煮开后，加入冰糖，煮融化后加入花雕酒煮开，再分别加入陈皮，洋葱，柠檬续煮一分钟后关火
熟醉大闸蟹的做法图解3

步骤3

在煮酱汁同时冷水上锅蒸大闸蟹，蒸20-30分钟
熟醉大闸蟹的做法图解4

步骤4

将煮熟的大闸蟹与酱汁晾凉
熟醉大闸蟹的做法图解5

步骤5

将酱汁倒入装好大闸蟹的容器里，送入冰箱冷藏最少8个小时
熟醉大闸蟹的做法图解6

步骤6

开吃，可以直接吃冷藏后的成品，也可以稍微蒸个5分钟再吃
熟醉大闸蟹的做法图解7

步骤7

味道浓郁
熟醉大闸蟹的做法图解8

步骤8

出肉量非常可，一只大闸蟹拆了快一碗肉
熟醉大闸蟹的做法图解9

步骤9

两个蟹壳装了一只蟹的黄跟肉，值得点赞

熟醉大闸蟹的烹饪技巧

螃蟹性寒，不可多吃，适量即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 peng芃 编写，未经授权不得转载
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