盐焗大闸蟹

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tracy777
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简便又解馋的菜，觉得大闸蟹盐焗的比清蒸更香，赵小姐不等位饭店里的跟我做出来的味道差不多哦！

盐焗大闸蟹的用料

大闸蟹 随意 粗盐 适量
八角 一个

盐焗大闸蟹的做法

盐焗大闸蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹清洗干净，擦干。粗盐倒入锅中，这道菜盐的用量比较大。
盐焗大闸蟹的做法图解2

步骤2

把粗盐在锅中超热，放入大闸蟹，盐尽量埋住大闸蟹（也可以用锡纸包住）。放一颗八角，也可以按口味不同放桂皮花椒，我只放了八角，觉得味道很浓郁了！
盐焗大闸蟹的做法图解3

步骤3

盖上锅盖小火闷煮二十分钟到半小时。
盐焗大闸蟹的做法图解4

步骤4

半小时后蟹应该都变红了！做一碗姜醋沾着吃吧！

盐焗大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 tracy777 编写，未经授权不得转载

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