剁椒鱼头

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wenna小妖
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
剁辣椒 6勺 大葱 1/4根
料酒 2勺 香葱 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

新鲜大鱼头一个，洗的时候，一定要把里面的黑颜色的膜洗掉。我这个拍的有点恐怖。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

蒸锅里直接放上生姜片。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

把鱼头稍微抹一点点盐，直接放在生姜片上面锅上蒸，记着底下不要放盘子。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

蒸个5分钟，蒸鱼的水直接从孔里流下去，这时候的鱼就没有腥味了。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

买的现成的剁椒。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

把鱼从蒸锅里拿出来，放在盘子上，上面涂抹一些剁椒，再放一些生姜丝，再拿进蒸锅里蒸10分钟左右，原来蒸锅里的水要把它全部倒掉，换成新鲜干净的水。
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

蒸好后上面葱花，再用热油浇一下，又嫩又好吃，保证不腥。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 江苏省

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载
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