一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃

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今日分享一款云朵般柔软的北海道蛋糕，搭配冰冰凉凉冰淇淋口感的卡士达酱，巨好吃，家人们赞不绝口，快来跟我一起学做起来
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北海道蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 45g
玉米油 45g 糖 45g
白醋（柠檬汁） 3g 玉米淀粉 10g
低粉 45g 卡士达酱部分
鸡蛋黄 2个 低粉 10g
玉米淀粉 5g 香草精 3滴
牛奶 220g 糖 40g
奶油 100g

北海道蛋糕的做法

#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解1

步骤1

蛋清，蛋黄分离，装两个容器备用，蛋清放入冰箱冷藏，先把牛奶，油搅拌均匀乳化，把粉过筛搅拌均匀至无干粉，再把蛋黄放入搅拌均匀备用 蛋清从冰箱拿出来打发，糖分三次倒入
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解2

步骤2

蛋白打发至湿性状态，打蛋头拉起鸡尾状弯勾即可，跟蛋黄糊搅拌均匀即可装入裱花袋挤进纸杯中，挤到7分满，震出气泡，放入烤箱下层，上火140，下火140烤20分钟，再转150烤5分钟即可
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解3

步骤3

出炉，震出热气，放凉
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解4

步骤4

鸡蛋只要蛋黄，滴几滴，搅拌均匀，把粉过筛倒入搅拌均匀至无干粉 把糖，牛奶倒入锅里，小火加热至假沸腾，慢慢倒入备好的鸡蛋液中，要一边不停搅拌，一边把牛奶倒入（不然弄成鸡蛋汤，哈哈）搅拌好后，过滤两次
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解5

步骤5

倒回锅里小火慢慢熬，要不停搅拌哟，不然会糊底，熬至微黏稠，有纹路立即离火，不停搅拌让其凉，然后打发奶油，奶油打发到六七分状态（酸奶装即可）然后把奶油跟熬好酱一起搅拌均匀，装裱花袋备用
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解6

步骤6

挤到蛋糕里，撒上糖粉装饰即可，放入冰箱冷藏20分钟开吃，冰冰凉凉太美味了
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解7

步骤7

开吃
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解8

步骤8

成品
#LG御见美好食光#一口爆浆‼️闺蜜说可以开店了，巨好吃的做法图解9

步骤9

成品

北海道蛋糕的烹饪技巧

提前预热烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 默妮酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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