潮汕牛肉火锅

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蓝胖子不素胖纸
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天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。

潮汕牛肉火锅的用料

牛肉 500g 牛肉丸 500g
牛杂 250g 各种蔬菜 适量
沙茶酱 适量 盐 适量
黑胡椒

潮汕牛肉火锅的做法

潮汕牛肉火锅的做法图解1

步骤1

牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
潮汕牛肉火锅的做法图解2

步骤2

白萝卜切块备用。
潮汕牛肉火锅的做法图解3

步骤3

各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。
潮汕牛肉火锅的做法图解4

步骤4

.香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
潮汕牛肉火锅的做法图解5

步骤5

牛肉按照纹路切成薄片。
潮汕牛肉火锅的做法图解6

步骤6

牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。
潮汕牛肉火锅的做法图解7

步骤7

.记得备上沙茶酱哦。
潮汕牛肉火锅的做法图解8

步骤8

九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。
潮汕牛肉火锅的做法图解9

步骤9

水开之后就可以加入调味。
潮汕牛肉火锅的做法图解10

步骤10

备好所有食材就可以开始涮火锅啦。
潮汕牛肉火锅的做法图解11

步骤11

.用牛杂来做火锅底，味道很赞。
潮汕牛肉火锅的做法图解12

步骤12

水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。
潮汕牛肉火锅的做法图解13

步骤13

要沾上沙茶酱才完美哦。
潮汕牛肉火锅的做法图解14

步骤14

.口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。
潮汕牛肉火锅的做法图解15

步骤15

.天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。

潮汕牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载

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