无糖无油法式燕麦奇亚籽面包

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水之眸
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想要好吃不胖，那么就来做这款法式燕麦面包吧，无糖无油香香脆脆，味道超级棒，让你吃出天然食物原本的香味来。 法式面包很多都是不加糖的，但是甜口味的面包似乎更符合国人的口味，所以我这里添加了爱乐甜的零卡糖，淡淡的甜味，又不增加身体的负担。
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无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的用料

法式面包专用粉 260g 法式全麦面包粉 60g
即食燕麦片 40g 奇亚籽 40g
耐低糖酵母 5g 盐 5g
爱乐甜零卡糖 20g 水 220g+80g

无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的做法

#爱乐甜零卡糖#无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的做法图解1

步骤1

厨师机里依次加入5g盐、220g水、260g法式面包专用粉、60g法式全麦面包粉，挖个洞，放入5g耐低糖酵母，启动厨师机搅拌十分钟左右。
#爱乐甜零卡糖#无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的做法图解2

步骤2

搅拌等待的时间，取40g即食燕麦片、40g奇亚籽、20g爱乐甜零卡糖加上80g清水，搅拌均匀备用。（吃得惯淡味面包的可以不加零卡糖）
#爱乐甜零卡糖#无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的做法图解3

步骤3

搅拌十几分钟可以看见面团形成粗糙的厚膜，就说明搅拌好了，将燕麦奇亚籽混合物倒入，再次启动厨师机搅拌五分钟左右。
#爱乐甜零卡糖#无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的做法图解4

步骤4

完全搅拌均匀后，盖上保鲜膜发酵一个小时左右，家里温度大约28℃，或者直接入冰箱里冷藏发酵一个晚上。
#爱乐甜零卡糖#无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出来，稍稍按压排气整形成规则的圆形，放进垫了油纸的篮子里，入烤箱35℃再次发酵一个半小时。（因为零卡糖会抑制酵母发酵，所以发酵一个半小时面包膨发得也并不高）
#爱乐甜零卡糖#无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的做法图解6

步骤6

发酵好后就可以直接放上烤盘进行烤制了，烤箱预热200℃，烤30分钟即可。

无糖无油法式燕麦奇亚籽面包的烹饪技巧

烤好后切开吃，外面香脆可口，里面可以咀嚼到麦子天然的香味。一次吃不完的，可以冷却后切开，放冰箱冷冻保存，要吃的时候提前拿出冰箱解冻，再复烤一下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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