可颂

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林修于木—木木
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可颂的用料

波兰种 200g 高粉 500克
奶粉 30克 黄油 35克
水 270克 鸡蛋 1个
软化黄油 50g

可颂的做法

可颂的做法图解1

步骤1

波兰种做法：100克面粉，100克水，一克酵母，搅拌均匀，常温发酵两个小时，放入冰箱冷藏八小时以上，我喜欢加全麦粉，图片上是全麦粉做的波兰种
可颂的做法图解2

步骤2

波兰种跟面粉搅拌均匀后，再加入盐、酵母，黄油
可颂的做法图解3

步骤3

出手套膜后发酵40分钟，将面团切成五块，搓圆松弛20分钟
可颂的做法图解4

步骤4

擀成长方形，撒上面粉备用
可颂的做法图解5

步骤5

涂上软化的黄油
可颂的做法图解6

步骤6

一层一层叠放，最上面一层比下面几层要敢大一点，包住下面几层收口，反过来继续擀平：
可颂的做法图解7

步骤7

切成长的三角形
可颂的做法图解8

步骤8

卷之前里面涂上黄油，再卷成造型样
可颂的做法图解9

步骤9

二次发酵完成后，涂上蛋液180度18分钟

可颂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 广东

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载

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