排骨花式吃法之 玉米炖排骨

排骨花式吃法之 玉米炖排骨

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培风图南的糖小白
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排骨的对主食的包容性真的太好了，土豆、胡萝卜、玉米、山药，随意选两样炖进去，出锅就是经典，今天做的胡萝卜、玉米炖排骨，甜甜糯糯的玉米融合了肉香的，排骨又浸入了玉米香，咬一口就是人生满足，会做饭真的很酷！

玉米炖排骨的用料

排骨 1份 胡萝卜 1根
糯玉米 2根 冰糖 6小块
花椒粒 8粒 八角 1块
草果 1个 葱 1根
蒜 6瓣 姜 3片
味极鲜 1勺 生抽 半勺
料酒 1勺

玉米炖排骨的做法

排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨倒入料酒、生姜片搓出汁腌制30分钟，焯水去血沫；胡萝卜切块，玉米切段，蒜拍碎，姜切片，葱切斜段，大料清洗备用
排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解2

步骤2

铁锅烧热倒油，放入冰糖，烧出糖色
排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解3

步骤3

放入焯好的排骨，翻炒上色，放入姜片、大料、葱段和一半量的蒜，翻炒出香味
排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜，中小火翻炒四五分钟
排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解5

步骤5

倒入开水‼️，一定要开水，水量至少没过食材
排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解6

步骤6

放入玉米段，大火烧开转小火，盖盖子炖50分钟
排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解7

步骤7

大火收汁，汁不要收干，留够拌米饭的量
排骨花式吃法之 玉米炖排骨的做法图解8

步骤8

撒上香菜叶增色，看着就流口水，冷冷的冬天一定要吃！

玉米炖排骨的烹饪技巧

1、喜欢吃甜口味的冰糖可以增加几块 2、水一定要加开水，胡萝卜是脂溶性，与排骨一起翻炒维生素更好吸收！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 培风图南的糖小白 编写，未经授权不得转载
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