潮汕鲜甜的血鳗粥

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血鳗的肉质肥美细嫩，具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点， 搭配鱿鱼干和香菇又香又鲜，潮汕做法。

血鳗粥的用料

芹菜 少许 血鳗鱼 4条
大米 150克 扇骨 半斤
盐 适量 鱿鱼干 适量
干香菇 3朵 生姜 1小块

血鳗粥的做法

潮汕鲜甜的血鳗粥的做法图解1

步骤1

扇骨提前煲好，香菇提前泡发，鱿鱼剪成条，血鳗用50℃热水烫一下，洗去粘液。
潮汕鲜甜的血鳗粥的做法图解2

步骤2

先把鳗鱼煎至两面焦黄，把胆去除，剪成小段。
潮汕鲜甜的血鳗粥的做法图解3

步骤3

爆香鱿鱼干和香菇
潮汕鲜甜的血鳗粥的做法图解4

步骤4

放入砂锅加泡香菇的水和扇骨水煮开加大米煮至八成熟
潮汕鲜甜的血鳗粥的做法图解5

步骤5

放入血鳗煮五分钟
潮汕鲜甜的血鳗粥的做法图解6

步骤6

再放入扇骨肉煮开加盐和香芹调味即可。

血鳗粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 亚亚御膳房 编写，未经授权不得转载
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