【罗汉果鸡汤】清肺利咽，喉咙越喝越舒适！

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冬令进补，吃老母鸡为佳，有补虚劳、养气血的作用。 且老母鸡肉中所含的鲜味物质比仔鸡多，所以煮出来的鸡汤，味道也更鲜美。 另外，老母鸡的脂肪含量也高，炖出的汤也更香一些，促进食欲妥妥的~ 今日鸡汤还配了个新搭档：罗汉果。其味甘、性凉；归肺、大肠经。 两广人们对它再熟悉不过了，它是家里常备的药食两用的材料，煮成汤、水，有清肺利咽、化痰止咳的功效，尤其适合喉咙干哑的人群。 配合鸡肉同煮，温而不燥、补而不滞。 味道还极好！汤里既有药材的清香，又有果子的干鲜、清甜，我家小侄子每次都会主动大口喝这碗汤！

罗汉果鸡汤的用料

老母鸡 1斤 罗汉果 半个
玉竹 10g 百合 10g
红枣 6个 姜片 6片
葱白段 2根 盐 适量
枸杞 少许

罗汉果鸡汤的做法

【罗汉果鸡汤】清肺利咽，喉咙越喝越舒适！的做法图解1

步骤1

老母鸡斩块，洗净沥干水分，倒入锅中，加入适量清水，盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出用清水洗
【罗汉果鸡汤】清肺利咽，喉咙越喝越舒适！的做法图解2

步骤2

罗汉果洗净表面的绒毛，用手掰成大块备用 *罗汉果味道比较甜，取半个煲汤即可，不宜放多，剩余的半个可以加上一些菊花泡煮热水喝哦~
【罗汉果鸡汤】清肺利咽，喉咙越喝越舒适！的做法图解3

步骤3

准备一个汤锅，加入处理好的鸡块、罗汉果块、玉竹、百合、红枣、姜片、葱白段和适量的清水，盖上盖子大火煮开后，转小火慢煮2小时
【罗汉果鸡汤】清肺利咽，喉咙越喝越舒适！的做法图解4

步骤4

开盖加入适量的盐和枸杞即可

罗汉果鸡汤的烹饪技巧

1.此菜谱是3~4人份的量 2.此汤偏甜，盐可以不用加太多，盐多了会抢甜的口味 3.此汤具有养阴润肺、止咳生津、清心安神的功效，秋冬季可以适量喝些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-10 · 浙江

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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