花雕蟹&花雕虾

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黎黎子
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花雕虾的用料

大闸蟹 8个 芦沼虾 1斤
基围虾 250克 冰糖 400克
矿泉水 500ml 花雕酒 500ml
生抽 500ml 生姜 1块
花椒 30粒 话梅 10颗
八角 3个 香叶 3片
陈皮 10克 桂皮 3块
小茴香 5克 柠檬 2个

花雕虾的做法

花雕蟹&花雕虾的做法图解1

步骤1

阳澄湖大闸蟹10个，两个清蒸，8个花雕
花雕蟹&花雕虾的做法图解2

步骤2

辅料
花雕蟹&花雕虾的做法图解3

步骤3

除花雕酒和柠檬，其余食材倒入锅中熬制，煮开后再用小火煮7分钟，倒入花雕酒煮开后关火，放凉。
花雕蟹&花雕虾的做法图解4

步骤4

水开后，放入大闸蟹蒸15分钟，闷3分钟。（3两以上的大闸蟹）蒸熟后放凉。
花雕蟹&花雕虾的做法图解5

步骤5

把大闸蟹和调料汁倒入密封盒，上面放入柠檬片，放进冰箱冷藏24小时。
花雕蟹&花雕虾的做法图解6

步骤6

虾，也是水开后，放入锅中，煮3分钟，闷一分钟。放凉以后倒入调料汁放入密封盒里面。冰箱冷藏7-8小时。
花雕蟹&花雕虾的做法图解7

步骤7

放了24小时后的螃蟹，可以吃了。
花雕蟹&花雕虾的做法图解8

步骤8

排排坐坐，吃的就是你
花雕蟹&花雕虾的做法图解9

步骤9

好入味，好好吃。
花雕蟹&花雕虾的做法图解10

步骤10

虾也是。

花雕虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-10 · 四川省

©本菜谱的做法由 黎黎子 编写，未经授权不得转载
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    / 11 花雕蟹&花雕虾的做法步骤

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